YUCCIユッチ
AISO オリーブオイルソムリエ
料理を作って人をもてなすことが好きだった学生時代を経て、大学卒業後、料理の世界へ。
2015年、初めてのイタリア留学で出会った本物のオリーブオイルに魅了され、一気に虜に。
帰国後、独学でオリーブオイルについて学びながら、日本・イタリア各地の生産者を巡る。
2018年、イタリアオリーブオイルソムリエ協会〔Associazione Italiana
Sommelier dell’Olio〕にて資格を取得。
2020年からはイタリアに拠点を移し、“和食に合うオイル”を目指して自らブレンドする「YUCCI
BLEND」の販売をスタート。
ミシュラン一つ星「La
Credenza」での経験を活かし、日本・イタリア各地でオリーブオイルの魅力を伝えるイベントやワークショップを開催。
オリーブオイルへのアモーレと情熱を込めて、2025年から独立。
様々な企画を通じて、その美味しさと素敵な食事時間をプロデュースする。
Nel 2018 ho completato il corso per Sommelier dell’Olio d’Oliva presso l’AISO (Associazione Italiana Sommelier dell’Olio).
Fin dai tempi dell’università ho amato cucinare, e questa passione
mi ha portata, dopo la laurea, a intraprendere il percorso nella
gastronomia.
Nel 2015, durante il mio primo soggiorno di studio in Italia, sono
rimasta profondamente affascinata dal vero olio extravergine
d’oliva — è stato un incontro che mi ha cambiata.
Tornata in Giappone, ho continuato a studiare da autodidatta, visitando personalmente vari produttori in Giappone e in Italia. In seguito, ho ottenuto la certificazione ufficiale presso l’AISO.
Dal 2020 vivo in Italia, dove ho creato il mio olio originale YUCCI BLEND, pensato per armonizzarsi soprattutto con la cucina giapponese.
Grazie anche all’esperienza presso il ristorante stellato La Credenza (1 stella Michelin), organizzo eventi e workshop in Italia e in Giappone per condividere la cultura e la bellezza dell’olio d’oliva.
Dal 2025 lavoro in modo indipendente, sviluppando progetti con amore e passione per trasmettere il gusto, il piacere e il valore del buon olio e della buona tavola.
